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2019年衡阳市中晚籼稻收获粮食质量调查报告
来源:粮食产业发展与科技科   时间:2019-11-13

 按照《湖南省粮食和物资储备局办公室关于做好2019年粮食质量安全监测及质量会检工作的通知》(湘粮办[2019]32号)和《关于印发2019年衡阳市收获粮食质量安全监测和质量测报工作实施方案的通知》要求,市商务和粮食局指导市粮检中心在衡阳、衡南、衡东、衡山、常宁、耒阳、祁东7县(市)90个乡镇开展了2019年新收获中晚籼稻量调查,共采集样品284份。

    一、 所有样品检测结果为:出糙率平均值79.1%,其中一至五等的比例分别为51.8%43.6%4.2%0.4%0.0%,等外0.0%。中等以上占 99.6%。整精米率平均值为59.7%,一至五等的比例分别为89.8%2.1%2.5%2.1%0.7%,等外品为2.8%。与2018年度相比较,全市2019年中晚籼稻谷出糙率平均值上升了0.3个百分点,整精米率下降了4.1个百分点。不完善粒率平均值2.3%,直链淀粉(干基率)平均值20.9%,千粒重平均值为24.29克,蛋白质含量(干基率)9.7%。各县市质量状况如下:

   (一)衡阳县

采集样品56份,涉及17个乡镇56个村2个品种。出糙率平均值79.3%,一至五等的比例分别为67.9%32.1%0.0%0.0%0.0%,中等以上(含)占100%。整精米率平均值57.9%,一至五等的比例分别为98.2%0.0%0.0%0.0%0.0%,等外1.8%,中等以上(含)98.2%。不完善粒率平均值2.6%,直链淀粉干基率平均值18.8%,蛋白质含量平均值10.1%

   (二)衡南县

采集样品60份,涉及11个乡镇60个村13个品种。出糙率平均值79.2%,一至五等的比例分别为53.3%46.7%0.0%0.0%0.0%,中等以上(含)占100%。整精米率平均值60.0%,一至五等的比例分别为81.7%1.7%8.2%6.7%1.7%,中等以上(含)91.6%。不完善粒率平均值2.3%,直链淀粉干基率平均值21.9%,蛋白质含量平均值9.8%

   (三)衡东县

采集样品32份,涉及11个乡镇32个村,11个品种。出糙率平均值78.5%,一至五等的比例分别为34.4%56.2%6.3%3.1%0.0%,中等以上(含)占96.9%。整精米率平均值60.7%,一至五等的比例分别为87.5%3.1%0.0%0.0%3.0%,等外9.4%,中等以上(含)90.6%。不完善粒率平均值2.1%,直链淀粉干基率平均值19.8%,蛋白质含量平均值10.0%

   (四)祁东县

采集样品40份,涉及16个乡镇40个村,13个品种。出糙率平均值79.0%,一至五等的比例分别为67.5%30.0%2.5%0.0%0.0%,中等以上(含)占100%。整精米率平均值64.2%,一至五等的比例分别为100%0.0%0.0%0.0%0.0%,中等以上(含)占100%。不完善粒率平均值2.1%,直链淀粉干基率平均值19.3%,蛋白质含量平均值10.0%

   (五)耒阳市

采集样品40份,涉及13个乡镇40个村,13个品种。出糙率平均值78.4%,一至五等的比例分别为27.5%55.0%17.5%0.0%0.0%,中等以上(含)100%。整精米率平均值58.8%,一至五等的比例分别为92.5%0.0%2.5%2.5%0.0%,等外2.5%,中等以上(含)占95.0%。不完善粒率平均值2.5%,直链淀粉干基率平均值22.3%,蛋白质含量平均值9.1%

   (六)常宁市

采集样品20份,涉及10个乡镇,20个村,11个品种。出糙率平均值79.0%,一至五等的比例分别为65.0%25.0%10.0%0.0%0.0%,中等以上(含)100%。整精米率平均值47.2%,一至五等的比例分别为55.0%20.0%5.0%0.0%5.0%,等外15.0%,中等以上(含)80%。不完善粒率平均值2.5%,直链淀粉干基率平均值21.4%,蛋白质含量平均值9.5%

   (七)衡山县

采集样品36份,涉及12个乡镇,36个村,16个品种。出糙率平均值78.9%,一至五等的比例分别为41.7%58.3%0.0%0.0%0.0%,中等以上(含)100%。整精米率平均值64.0%,一至五等的比例分别为97.2%0.0%0.0%2.8%0.0%,中等以上(含)97.2%。不完善粒率平均值2.0%,直链淀粉干基率平均值23.6%,蛋白质含量平均值9.2%

    二、品质情况分析

本次中晚籼稻检测分析样品284个,涵盖泰优、株两优、象牙占、汕优、金优、隆两优、伍丰优、y两优、华香优、天优等29个种植品种。其中全项达到《优质稻谷》国家标准三级以上的样品78个,占中晚籼稻样品总数比例27.4%,其它未达标的样品主要原因是垩白粒率高、垩白度大和食味品质较差。

 

                                          衡阳市粮食产业发展与科技科

                                               20191113日   


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