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关于印发《“餐饮行业管理+商务诚信”工作实施方案》的通知
来源:市场秩序科   时间:2018-07-10

各县市区商务和粮食主管部门,局直属各单位、局机关相关科室、市餐饮行业协会、各餐饮服务企业:
    根据省商务厅2018年工作部署, 在衡阳市率先开展“市场监管+商务诚信”试点工作。经局试点工作领导小组研究决定,现将《“餐饮行业管理+商务诚信”工作实施方案》印发给你们,请认真组织实施。



 

衡阳市商务和粮食局
2018年4月30日

 

“餐饮行业管理+商务诚信”工作实施方案

    为了增强衡阳餐饮业创品牌意识,树立起餐企诚信经营理念,根据市商务和粮食局《“市场监管+商务诚信”试点工作实施方案》,决定在衡阳市餐饮行业(酒店、酒家、宾馆)开展诚信经营星级评定活动,特制定本方案。
    一、指导思想
以党的十九大精神为指导,以推进餐饮业规范化、标准化为目标,进一步规范餐饮市场秩序,营造良好的发展环境,保障群众餐饮消费安全,推进守法诚信经营。
    二、组织领导
成立餐饮行业评审组。组长:程治纲,副组长:曾广映、刘少国、张畬、涂剑秋,组员:易宁艳、刘婕、贺婧、王涛,联络员:易宁艳。
    三、参评对象
衡阳市餐饮协会会员单位及各县市区餐饮企业。
  四、评定标准
    一星:
    1.企业工会组织机构健全。
    2.企业经营所需各类许可、资质等证件齐全。
    3.企业无不良诚信经营记录,连续三年无拖欠员工工资,无重大劳动争议纠纷案例,并为员工购买了社会保险,无欠保脱保情况且劳动用工制度规范。 
    4.企业从事食品生产、加工和服务人员持证上岗率达100%。
    5.照章纳税、交费、无偷税漏税不良记录。
    6.企业(公司)发展业绩强劲,拥有20%国家高水平专业人才(即:国家一至二级高级技师资质或国家三至五级烹饪师资质)。
    7.能积极参入政府部门、行业组织发起的“人间有真情、餐企有大爱”回报社会大型公益性活动中去。(近三年至少参加过一次“人间有真情、餐企有大爱”或其他有一定影响力的公益活动)
    8.企业近几年未发生重大安全生产事件,企业按规定配备消防设施设备、建立规章制度、定期培训或演练、相关人员均持证上岗,相关台账齐全。 
    9.餐饮企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,从未发生食品安全事件,餐企环境布局合理设施齐全,操作程序规范,有完善的食品安全管理制度,食材、调料、酒水饮料、炊具厨具等各种物料及进出台账齐全,建立起“互联网+明厨亮灶”视频监管系统。
    二星:
    1.企业工会组织机构健全。 
    2.企业经营所需各类许可、资质等证件齐全。 
    3.企业无不良诚信经营记录,连续三年无拖欠员工工资,无重大劳动争议纠纷案例,并为员工购买了社会保险,无欠保脱保情况且劳动用工制度规范。
    4.企业从事食品生产、加工和服务人员持证上岗率达100%。
    5.照章纳税、交费、无偷税漏税不良记录。 
    6.企业(公司)发展业绩强劲,拥有20%国家高水平专业人才(即:国家一至二级高级技师资质或国家三至五级烹饪师资质)。
    7.能积极参入政府部门、行业组织发起的“人间有真情、餐企有大爱”回报社会大型公益性活动中去。(近三年至少参加过一次“人间有真情、餐企有大爱”或其他有一定影响力的公益活动)
    8.企业近几年未发生重大安全生产事件,企业按规定配备消防设施设备、建立规章制度、定期培训或演练、相关人员均持证上岗,相关台账齐全。
    9.餐饮企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,从未发生食品安全事件,餐企环境布局合理设施齐全,操作程序规范,有完善的食品安全管理制度,食材、调料、酒水饮料、炊具厨具等各种物料及进出台账齐全,建立起“互联网+明厨亮灶”视频监管系统。
    三星:
    1.企业党工组织机构健全,拥有先进(党、工)单位殊荣。
    2.企业经营所需各类许可、资质等证件齐全。
    3.企业拥有市、县、区先进单位、餐饮名店等殊荣。 
    4.企业无不良诚信经营记录,连续三年无拖欠员工工资,无重大劳动争议纠纷案例,并为员工购买了社会保险,无欠保脱保情况且劳动用工制度规范。
    5.照章纳税、交费、无偷税漏税不良记录。
    6.企业(公司)发展业绩强劲,拥有20%国家高水平专业人才(即:国家一至二级高级技师资质或国家三至五级烹饪师资质)。
    7.能积极参入政府部门、行业组织发起的“人间有真情、餐企有大爱”回报社会大型公益性活动中去。(近三年至少参加过一次“人间有真情、餐企有大爱”或其他有一定影响力的公益活动)
    8.企业近几年未发生重大安全生产事件,企业按规定配备消防设施设备、建立规章制度、定期培训或演练、相关人员均持证上岗,相关台账齐全。
    9.餐饮企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,从未发生食品安全事件,餐企环境布局合理设施齐全,操作程序规范,有完善的食品安全管理制度,食材、调料、酒水饮料、炊具厨具等各种物料及进出台账齐全,建立起“互联网+明厨亮灶”视频监管系统。
    四星:
    1.企业党工组织机构健全,拥有先进(党、工)单位殊荣。
    2.企业经营所需各类许可、资质等证件齐全。
    3.企业拥有省级先进单位、餐饮名店等殊荣。
    4.企业无不良诚信经营记录,连续三年无拖欠员工工资,无重大劳动争议纠纷案例,并为员工购买了社会保险,无欠保脱保情况且劳动用工制度规范。 
    5.照章纳税、交费、无偷税漏税不良记录。
    6.企业(公司)发展业绩强劲,拥有20%国家高水平专业人才(即:国家一至二级高级技师资质或国家三至五级烹饪师资质)。
    7.能积极参入政府部门、行业组织发起的“人间有真情、餐企有大爱”回报社会大型公益性活动中去。(近三年至少参加过一次“人间有真情、餐企有大爱”或其他有一定影响力的公益活动)
    8.企业近几年未发生重大安全生产事件,企业按规定配备消防设施设备、建立规章制度、定期培训或演练、相关人员均持证上岗,相关台账齐全。
    9.餐饮企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,从未发生食品安全事件,餐企环境布局合理设施齐全,操作程序规范,有完善的食品安全管理制度,食材、调料、酒水饮料、炊具厨具等各种物料及进出台账齐全,建立起“互联网+明厨亮灶”视频监管系统。
    五星:
    1.企业党工组织机构健全,拥有先进(党、工)单位殊荣。
    2.企业经营所需各类许可、资质等证件齐全。
    3.企业拥有著名商标资格,省级以上先进单位、餐饮名店等殊荣。
    4.企业无不良诚信经营记录,连续三年无拖欠员工工资,无重大劳动争议纠纷案例,并为员工购买了社会保险,无欠保脱保情况且劳动用工制度规范。
    5.照章纳税、交费、无偷税漏税不良记录。
    6.企业(公司)发展业绩强劲,拥有20%国家高水平专业人才(即:国家一至二级高级技师资质或国家三至五级烹饪师资质)。
    7.能积极参入政府部门、行业组织发起的“人间有真情、餐企有大爱”回报社会大型公益性活动中去。(近三年至少参加过一次“人间有真情、餐企有大爱”或其他有一定影响力的公益活动)
    8.企业近几年未发生重大安全生产事件,企业按规定配备消防设施设备、建立规章制度、定期培训或演练、相关人员均持证上岗,相关台账齐全。
    9.餐饮企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》,从未发生食品安全事件,餐企环境布局合理设施齐全,操作程序规范,有完善的食品安全管理制度,食材、调料、酒水饮料、炊具厨具等各种物料及进出台账齐全,建立起“互联网+明厨亮灶”视频监管系统。
    五、评选流程
    1.企业向市餐饮协会提交申请报告,并按评定标准,填写申报表格,附企业相关资质材料(含经营许可证复印件)。县市区餐饮企业 由县市区商务和粮食主管部门、餐饮协会组织向市商务和粮食综合执法支队申报。
    2.由餐饮行业组组织专家库人员首先对申报企业的资质进行审议,然后对符合条件的企业上门进行资质核实并现场考评打分,将考评结果报市商务和粮食局“市场监管+商务诚信”工作领导小组。
    六、方法步骤
 (一)准备阶段(2018年4月30日前)。拟定实施方案,召开专题会议,进行宣传发动。 
  (二)实施阶段(2018年10月20日前)。6月30日前,完成第一批企业申报;7月20日前,完成第一批申报企业现场初评工作;8月10日前,专家及评审领导小组对第一批申报企业进行星级评定。9月10日前,完成第二批企业申报;9月30日前,完成第二批申报企业现场初评工作;10月20日前,专家及评审领导小组对第二批申报企业进行星级评定。并将评定结果在市商粮局政务网或新闻媒体公示,公示期限为7个工作日。
  (三)总结阶段(2018年11月15日前)。认真梳理总结试点工作经验,并形成文字材料上报评审领导小组办公室。
  (四)授牌(2018年11月15日—11月30日前)由市商务和粮食局举行授牌仪式,邀请省市相关领导参加,同时向媒体公布相关信息。
   联系人:易宁艳  联系电话:13873439866
   附件:
        1.餐饮企业诚信经营星级单位评分表
      2.餐饮服务行业诚信经营星级单位申报表


餐饮企业诚信经营星级单位评分表.doc
餐饮服务行业诚信经营星级单位申报表.doc
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